| เต้าหู้รวมกับเห็ดย่าง |
|
|
|
อ้างอิง
อ่าน 112 ครั้ง / ตอบ 0 ครั้ง
|
lookme
|
เต้าหู้รวมกับเห็ดย่าง
ส่วนผสม
เต้าหู้แข็งสีเหลืองหั่นชิ้นพอคำ 8 ชิ้น
เต้าหู้นิ่มสีขาวสไลซ์เป็นแผ่นบาง 8 แผ่น
เต้าหู้ทอดสำหรับทำเย็นตาโฟ 8 ชิ้น
เห็ดหอมสด 4 ดอก
เห็ดเข็มทอง 1 ถ้วย
ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นท่อนสั้น 8 ท่อน
ส่วนผสมซอสสำหรับทาเต้าหู้ย่าง
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด
กระเทียมกลีบเล็ก 15 กลีบ
พริกขี้หนูสีแดง 8 เม็ด
ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วย
รากผักชีซอยหยาบ 2 ราก
ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 4 – 5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ทำน้ำจิ้มโดยปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนละเอียดเทใส่ถ้วย พักไว้
2. ทำซอสสำหรับทาเต้าหู้ย่างโดยผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
3. นำเต้าหู้แข็งสีขาวมาพันเห็ดเข็มทองแล้วเสียบใส่ไม้พร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ โดยให้ภายในหนึ่งไม้มีเต้าหู้ขาวพันเห็ดเข็มทองเต้าหู้เหลือง เต้าหู้ทอดต้นหอมญี่ปุ่น และเห็ดหอมจากนั้นนำไปปิ้งไฟอ่อน โดยระหว่างปิ้งให้ทาซอสไปด้วยปิ้งจนสุกเหลือง เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
อ่านเพิ่มเติม : slotxo
|
| |
lookme lookmeandseeme@gmail.com [194.5.49.xxx] เมื่อ 15/03/2020 13:00
|
