สร้างเว็บ

หน้าแรก

หลักสูตรอบรม

เว็บบอร์ด

รูปกิจกรรมอบรม

ข่าวสารอบรม

วิธีการชำระเงิน

ติดต่อเรา

ก๋วยเตี๋ยวแกงเนื้อ

ก๋วยเตี๋ยวแกงเนื้อ

อ้างอิง อ่าน 110 ครั้ง / ตอบ 0 ครั้ง
lookme	ก๋วยเตี๋ยวแกงเนื้อ ส่วนผสม เนื้อสามชั้นวัว หรือ เนื้อน่องลาย 700 กรัม น้ำเปล่า (ถ้าใช้ “เนื้อไก่” ให้ลดลงเล็กน้อย เพราะใช้เวลาต้มน้อยกว่า) 1 ½ ลิตร เกลือสมุทร 1 ช้อนชา หัวกะทิ 3 ถ้วย หางกะทิ 2 ถ้วย น้ำปลา 5-6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ 2-3 ช้อนโต๊ะ ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 500 กรัม ถั่วงอก 300 กรัม หัวไชโป๊หวานซอย (ถ้าใช้หัวไชโป๊เค็มให้ล้างน้ำทิ้งเพื่อลดความเค็ม) ½ ถ้วย เต้าหู้เหลืองนึ่งหั่นชิ้นเล็ก 1 ก้อน ไข่ต้มผ่าซีก 2- 4 ฟอง ถั่วลิสงคั่วป่น ½ ถ้วย หอมเจียว ½ ถ้วย น้ำมันหอมเจียว ¼ ถ้วย ต้นหอมและผักชีซอย สำหรับโรยหน้า ส่วนผสมเครื่องแกง พริกแกงกะหรี่ 2 – 3 ช้อนโต๊ะ พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ ใบกระวาน 5 ใบ ลูกกระวาน 8 ลูก กานพลู 3 ดอก โป๊ยกั๊ก 4 ดอก น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ใส่ลงในหม้อ ตามด้วยเกลือ จากนั้น เทน้ำลงไปให้ท่วมชิ้นเนื้อ นำไปตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจน เนื้อเกือบเปื่อย แล้วตักขึ้นพักไว้ หั่นเป็นชิ้นพอคำ เตรียมไว้ (ส่วนน้ำต้มเนื้อให้เก็บไว้ใช้สำหรับทำน้ำซุป) 2.ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้ร้อน ใส่ใบกระวาน ลูกกระวาน กานพลู และโป๊ยกั๊ก ลงผัด ให้หอม ตามด้วยพริกแกงกะหรี่และพริกแกงเผ็ด แล้วใส่หัวกะทิลงไป 1 ถ้วย ผัดให้เข้ากันดี ยกลงจากเตา 3.ใส่กะทิที่เหลือลงในหม้อใบใหญ่ ตามด้วยน้ำต้มเนื้อในข้อ 1 แล้วยกขึ้นตั้งไฟกลาง ใส่เครื่องแกงที่ผัดไว้ ในข้อ 2 ลงคนให้ละลาย แล้วต้มจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปีบ 4.ระหว่างนี้ ใส่เนื้อลงในหม้อใบเล็ก แล้วใส่น้ำแกงในข้อ 3 ลงไป 2 ถ้วย ยกขึ้นตั้งไฟกลางให้เดือด แล้วพักไว้ เพื่อให้น้ำแกงซึมเข้าเนื้อ อย่างเต็มที่ อ่านเพิ่มเติม : slotxo
	lookme lookmeandseeme@gmail.com [124.122.28.xxx] เมื่อ 13/03/2020 16:31

ความคิดเห็นของผู้เข้าชม


รูปประกอบความคิดเห็น :
ชื่อผู้แสดงความคิดเห็น :
สถานะ :	รหัสผ่าน :
อีเมล์ :
ลิงค์ที่เกี่ยวข้อง :
รหัสความปลอดภัย :